Добрый день! То, что малыш линяет из детской шубки во взрослую - это норма. Просто не у всех окрасов идёт смена колористи. Если малыш был рыжий, а стали появляться тёмные волоски, то скорей всего у вас мускатик.
По поводу воды: посмотрите, может у вас подтекает поилка, такое часто бывает. Потому что на парочку в день по 30 мл воды - это много.